Cayonne
カヨンヌ
原産国　　　：フランス
実の大きさ　：中〜大実
用途　　　　：テーブル・オイル両用
樹型　　　　：開帳型
樹勢　　　　：普通
自家結実性　：なし
開花時期　　：早い　※生育環境や生育状態によって変わる場合があります
育てやすさ　：★★★★☆
剪定のし易さ：★★★★☆
マニア度　　：★★★★★
出荷時期　　：育成中 随時出来次第 少量なら出荷可能

※在庫ありの状態でも、鉢のサイズ(6号、8号、10号)やその時々の生育具合によっては出荷できない場合もありますので、販売店舗の方へお問い合わせください。

この品種の最大の特徴は、葉の先端がすべて上を向くように出ることです。特に勢いのある枝では、葉がすべてスプーン状に内向きににカールします。横から見ると、葉の裏側が全て外側を向いているので、葉の裏側の銀白色の部分が際立ち、非常に美しい姿になります。また、自然と樹型も整うので剪定もしやすい品種です。
花芽の数が非常に多く、開花時期が早く、比較的長い期間咲いているので、受粉樹としても適しています。
果実は結実が少なければ大きめですが、一度に大量に結実するため、結果として中くらいの実をたくさんならせます。
生産性が非常に高く、収穫は隔年周期です。
果実に渋みが少なくフルーティーな味わいなので、個人的にはテーブルオリーブ、特にメープルシロップ漬けにするのに最も適している品種であると思っています。